VF技术起源于美国宇航局太空食品技术，VF技术在真空条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的伤害，脱水处理的同时保留了产品的营养，色泽及风味。
传统的工艺生产的食品采用油炸加工方式，油的温度在260°C以上，容易产生丙烯酰胺，这是一种致癌物;含油率很高，长期食用对健康不利;而VF技术生产的果蔬脆片将油温控制在60°C以下，使加工食品不会劣变，并且最大程度的保存了植物油的营养成分，含油率维持在2%-6%，并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介，可放心长期食用。传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽和口感;VF技术可以有效保持食品原有的色泽和形状，酥脆可口。
东鑫食品的果蔬脆片，
选取绿色果蔬，
采用低温脱水技术，
锁留食物全部营养，
不仅方便携带，
更是全家皆宜的健康零食。
这里有
咸香酥脆的香菇脆片
清甜美味的苹果脆片
嘎嘣脆爽的秋葵脆片
清香酥脆的土豆脆片
全种类17种果蔬脆单品
